Der schwarze Holunder ist ein Großstrauch mit weißen, duftenden Blütendolden im Juni/Juli. Er trägt sehr vitaminreiche, schwarzviolette Beeren im Spätsommer, die zu leckerem Saft und Gelee verarbeitet werden können. Die Beeren sind auch bei der heimischen Vogelwelt sehr beliebt. Er ist anspruchslos, frosthart und wird 3-7 m hoch.